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VOLL-DAMM Y OKTOBERFEST, INSEPARABLES
Eventos - 30/09/2015

Dsede el 17 de septiembre y hasta el 3 de octubre, se celebra el Oktoberfest, la famosísima Fiesta de la Cerveza en Munich.

Por eso, no podemos dejar pasar la oportunidad de hablarte sobre Voll-Damm, la Märzenbier del Grupo Damm que tan relacionada está con esta época, ya que el primer lote de estas cervezas solía abrirse coincidiendo con el Oktobefest. Las Märzenbier, como Voll-Damm, son la estrella de esta fiesta que se ha convertido en el acontecimiento cervecero más importante del mundo.

Efectivamente, las cervezas de marzo se abr√≠an en octubre y finalizaban su producci√≥n en marzo, porque llegaban las altas temperaturas, que no permit√≠an la correcta fermentaci√≥n del mosto con la levadura. Por eso, para que las cervezas aguantasen todo el verano sin echarse a perder, en el siglo XIX dieron con la soluci√≥n: se a√Īad√≠a en el √ļltimo lote (el de marzo) el doble de malta. De ah√≠ viene el nombre M√§rzenbier, que no es otra cosa que Cerveza de Marzo. Voll-Damm, la ‚Äúcerveza original de marzo‚ÄĚ, contiene doble malta pero su producci√≥n no se detiene en primavera y verano, sino que se sigue elaborando a diario debido a la gran acogida que tuvo.

La peculiaridad de Voll-Damm, es su sabor fuerte, con cuerpo, sólido y con un regusto final con un toque dulce de malta, se toma en vaso largo y ancho para que respire bien y posee un atractivo color ámbar tirando a dorado oscuro. Por lo tanto, al poseer este carácter fuerte, te recomendamos maridarlo con platos contundentes, nada de ensaladitas o coquinitas al vapor, si no pata de cerdo al horno, salchichas, chorizo, carne de retinto de estas tierras gaditanas… Fuerza, cuerpo, contundencia… ¡Saboooor!

Pero volviendo al comienzo y a la fiesta de la cerveza, te recomendamos 2 citas ineludibles, las Oktoberfests a la gaditana. Lo mejor, que puedes empalmar una con otra y pasarte medio mes cerveceando. Doble o nada, ¬Ņno es ese el eslogan de Voll-Damm?

* Oktober Chiclana: del 28 de septiembre al 2 de octubre. Mercado Gastronómico Santa Ana. Más info: http://ow.ly/zmHQ304DCDO

* OktoberFest Jerez: del 4 al 13 de octubre. Plaza Canterbury. M√°s info: http://ow.ly/evE6304uhN5


Así que ya sólo nos queda desearte muy feliz Fiesta de la Cerveza, y si es con una Voll-Dam en la mano… ¡mucho mejor!





 
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